ヨーグルトメーカーを買いました

こんにちは！ちゅめです(❁´◡`❁)

今日は最近買ったものを紹介したいと思います！

ヨーグルトブーム

ここ最近私たち夫婦間の中でですがヨーグルトブーム到来で、消費量も多いしどうせ食べるなら免疫力アップとか腸活出来たらいいな。。。

という事で人気のＲ-1ヨーグルトをヨーグルトメーカーで大量につくっちゃおう！！

ヨーグルトメーカーを買いました😁😊

いろいろ種類がありましたが、温度が細かく設定できて、低温調理などもできるかつ、デザインがオシャレで気に入ったのがVitantonioのヨーグルトメーカーでした✨✨

※だいたい6,500円くらいしました。

こちらの商品はヨーグルトはもちろんいろんなものを作ることが出来ます！

今日は混ざりやすそうなドリンクタイプのR-1でプレーンヨーグルトを作ってみました！

作り方

準備するもの

・ヨーグルトメーカー

・牛乳

・種用のヨーグルト

※低温殺菌牛乳や加工乳や乳飲料などで作ってしまうとうまく固まりませんので、種類別名称に「牛乳」と表記してあるものを選びましょう😊

①しっかり手を洗い、付属のスプーンと牛乳パック用のカバーを耐熱容器に入れて、熱湯をかけて消毒しておきます。

※付属のスプーンは長いので、パスタの入れ物がぴったりでした。

②電子レンジ200Wで3分加熱、上下をひっくり返してまた200Wで3分加熱して牛乳を常温に戻します。

➂内側に触れないように牛乳パックを開けて、R-1を入れる分の110mlほど減らしておきます。

※牛乳と種菌の比率は10：1を目安に作ります。

④R-1を入れて底の方までしっかりまぜます。

※ここでしっかりまぜないとうまく固まらなかったり、ぼこぼこの舌触りが悪い仕上がりになったりします。

⑤牛乳パック用のカバーを付けてメーカーにセットします。MY BUTTONを押して、温度と時間をセット。

※普通のプレーンヨーグルトを作るときはオートメニューでもできるのですがネットで調べるとR-1を使う場合は43℃で8時間にセットして作るとうまくいくようなので今回はそれでセットして作りました。

⑥メーカーを揺らしたりしないように待つ。

８時間後・・・・・

おおおーーー！！！！！

きれいに固まっていました！

出来上がったらすぐに冷蔵庫に入れて冷やします。

メーカーに入れたままほっときすぎると発酵が進んで酸っぱくなってしまいます🙄

（冷蔵庫に入れていてもゆっくりですが発酵は進むのでだいたい2～3日を目安に食べるといいみたいですね）

冷やすとさらにしっかり固まります！

また次の種として使うときは消毒したスプーンで取り分けるようにしましょう！！

フルーツと一緒にいただきました。

自分で作ったヨーグルトは滑らかでミルク感強めで格別においしかったです！

はちみつをかけてもいいですね😊

2回目のヨーグルト

この作ったヨーグルトを消毒したスプーンで取り、種にしてまた同じ要領で培養してみました。

んん～

今回は表面がちょっと分離してしまって失敗か。。。

っと思っていたのですが、

割れていたのは表面だけで中はもっちりねっとりしてめちゃくちゃおいしい！！！

酸味も控えめですっごくおいしい！！！

大成功でした！！！！！

失敗したと思い写真も撮らずに、消毒していないスプーンで取り分けてしまったのでもう種にはできなくて後悔しました・・・。

値段を考えると牛乳が200円で、今回のR-1が150円くらいだったので

材料費は350円で1リットル出来ました！

普通の安めのヨーグルトだと400gで150円くらい、なので

1リットル375円でそんなに変わらないのと、正直電気代と手間を考えるとなんでもいいからヨーグルトを食べるなら買った方がお得です。。。

でも出来立てのヨーグルトはおいしい！！！

※手作りフィルターがあるかもしれませんが・・・。

あとR-1のように機能性ヨーグルトや、生乳100％のヨーグルト、カスピ海ヨーグルトなどのちょっと良いヨーグルトを買おうと思ったら単価が高くなります。

こちらのヨーグルトメーカーはカスピ海ヨーグルトを培養することもできますし、生乳100％の牛乳にちょっとのヨーグルトを入れて培養しているので、何回か安めのヨーグルトでつくってみたけれどミルク感が感じられました！

そう考えたらヨーグルトメーカーを使った方がお得？？でも本体代を考えるとさらに微妙ですね🤣🤣🤣

価値観は人それぞれですが、私は買ってよかったです(❁´◡`❁)！！！

ほかにも発酵食品が手作りできるし、豆乳でもヨーグルトが作れるみたいなので今度いろいろ挑戦してみたいと思います！

いろんなヨーグルトと牛乳の組み合わせでも作ってみたいですね😊

最後までお読みいただきありがとうございました(❁´◡`❁)

ちゅめ